自釀啤酒設備需要注意的問題
山東申東發酵裝備有限公司是一家山東自釀啤酒設備廠家和知名的企業,主營自釀啤酒設備,啤酒設備,酒店啤酒設備等產品.目前我公司已與很多新老客戶建立了長期的合作關系.下面小編為大家介紹一下自釀啤酒設備在釀造工程中需要注意的問題:
麥芽品種及質量:溶解良好的麥芽,不僅酶含量高,而且胚乳細胞壁的分解也較完全.
粉碎度:若粗粒太多,原料不易吸水,同時相對表面積小,不利于酶的作用.分解作用不完全.
麥芽品種及質量:溶解良好的麥芽,不僅酶含量高,而且胚乳細胞壁的分解也較完全.
粉碎度:若粗粒太多,原料不易吸水,同時相對表面積小,不利于酶的作用.分解作用不完全.
糖化溫度:溫度對糖化影響非常大.所以溫度要在各種酶的最佳溫度下作用.
糖化時間:糖化時間的影響總是和糖化溫度聯系在一起的.糖化過程中酶的作用并不是均勻的.
醪液的PH值:最佳的PH值作用范圍為5.5至5.6.
醪液濃度:濃度低可以溶出更我的浸出物,濃度高,可以較好的保持酶的活性,提高可發酵性糖的含量和最終發酵度.實際生產中,淡色啤酒的料水比控制在1:4即可希望小編是上述對自釀啤酒設備的介紹能夠對大家有所幫助.若大家需要自釀啤酒設備歡迎致電我們,我公司會為大家提供優質的產品和完善的售后服務.
想要了解其他資料請到http://www.sdetbrew.cn
糖化時間:糖化時間的影響總是和糖化溫度聯系在一起的.糖化過程中酶的作用并不是均勻的.
醪液的PH值:最佳的PH值作用范圍為5.5至5.6.
醪液濃度:濃度低可以溶出更我的浸出物,濃度高,可以較好的保持酶的活性,提高可發酵性糖的含量和最終發酵度.實際生產中,淡色啤酒的料水比控制在1:4即可希望小編是上述對自釀啤酒設備的介紹能夠對大家有所幫助.若大家需要自釀啤酒設備歡迎致電我們,我公司會為大家提供優質的產品和完善的售后服務.
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