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啤酒設備廠家和您聊聊扎啤機—扎啤的“來頭”

文章出處:www.cougarsrollerhockey.com 作者:申東發酵裝備人氣: 發表時間:2020-08-25 14:16
啤酒設備廠家和您聊聊扎啤機—扎啤的“來頭”
扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒。 普通啤酒是經過高溫的啤酒。扎啤機設備制作的扎啤是啤酒國中的1朵,在啤酒消費中的比例越來越高,在歐洲已經過6。它既不同于經過高溫的瓶裝、聽裝熟啤酒,多彩扎啤機也不同于沒經過的散裝啤酒,而是1種、無色素、無腐劑、不加糖、不加香精的酒營養為。扎啤實際上是生啤酒或鮮啤酒,為什么稱為扎,有兩種說法:1、是粵港習慣稱呼,從釀造工藝來講,其本質是釀制成熟的,未經熱處理的,在市上以特定式出售的鮮啤酒。
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2、是英文jar(廣口瓶)的音譯,是有外文音譯而來。人取其諧音為扎啤,它的完整稱呼應該是重加二氧化碳冰鎮啤酒。
低溫啤酒設備包括:組合糖化系統、麥汁冷卻系統、發酵罐及貯酒罐配套設備、原料粉碎系統、板式換熱器、制冷系統、電加熱、CIP 清洗系統、管路、泵閥系統、水處理系統 。設備分為簡裝、標準、型三種,該設備具有小型化,原始化,精工細做、小批量生產、高質量、益、外形大。
生產不使用輔料和添加劑,啤酒設備現場釀造不同口味鮮啤酒,從原料粉碎rarr糖化rarr煮沸rarr過濾rarr發酵rarr出酒,整個啤酒生產過程均現場完成,設備需要用電。釀造步驟為:麥芽粉碎rarr糖化rarr過濾rarr煮沸rarr旋渦沉淀rarr麥芽冷卻rarr發酵rarr出酒。   啤酒發酵屬于低溫下層發酵,口味純厚,穩定,口感好,不經熱處理,大限度保持了啤酒的營養物質。可根據當地消費需求生產多種異域風味的啤酒。  
低溫啤酒設備的特點:  
1、德式低溫釀造設備采用34食品不銹鋼或紫銅精加工而成。采用鏡面拋光,外部采用不銹鋼拋亞光處理。  
2、整體設備及管道布觀大、外形古樸典雅。設備之間的管道采用衛生連接,拆卸、組裝、移動活。了設備操作便、。  
3、主要設備水平度可調,X能穩定,無跑、冒、滴、漏,無蒸汽外泄。同時具備完善的自動清洗系統,清洗便、,無殘留,釀造質量。  
4、主體設備焊接精度衛生標準,與麥汁、啤酒、清洗劑、水接觸的容器、管道、管件、閥門均使用不銹鋼材料,出酒的衛生與健康。  
5、釀酒工藝操作便簡單,1名釀酒人員 
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